酒楼海鲜池-南平海鲜池-福州鑫宇海鲜池公司

    超市海鲜池要怎样科学维护？

   1.对水质的清晰度有---要求的品种，如龙虾、海参、---、淡水鱼等，应根据水质的变化情况，及时更换新水；

   2.其它水产品，要每半个月换新水一次；

   3.循环水池内安装的过滤设备，要每周把过滤棉网清洗除尘一次，每半月对整个过滤设备清洁一次。鱼缸的清洁主要是鱼缸内部的清洁，清洁的周期可随每次换新水同时进行，具体步骤与要求是：

   换水：

   1.将鱼缸中的水产品捞出，放养在其他鱼缸中；

   2.放净旧水，用抹布将鱼缸玻璃、循环水管、氧气管擦拭干净；

   3.然后放进与原来盐水等量的浓度为0.3%~0.5%的高锰suan钾溶液，浸泡12小时进行消毒处理，然后把高锰suan钾溶液放净；

   4.放净高锰suan钾溶液，酒店海鲜池，用清水冲洗干净，再放入调对好的咸水，同时打开供氧泵、循环水系统，循环24小时后将活养的水产品放进鱼缸内。

     海鲜池中低温如何保鲜水产品？

　  1.严格要求供应商低温运送：水产品由产地、批发地运送到卖场的过程中，低温管理要注意不要发生冷却中断现象，玻璃海鲜池，使温度发生局部变化。忽冷忽热的温度容易破坏水产品的肌肉组织，从而影响其鲜度及品质。

　　2.待处理的水产品应该是存放冷藏、冷冻库内，生熟分开，分类存放。

　　3.冷冻品解冻时需要在低温下进行，应缓慢解冻才干---品质，即运用冷库解冻法—加工前---，即将冷冻水产品移至库中，使其温度升高到0℃左右，然后再进行处理。